lesnyanskiy (lesnyanskiy) wrote,
lesnyanskiy
lesnyanskiy

Categories:

Время сбора кедрового ореха

Сентябрь – самый красивый месяц в Чикойском районе Забайкальского края.

1.


2.



3.


4.


5.



    И это время добычи кедрового ореха. В Чикойском районе, который славиться своими кедрачами, мужики каждый год на две-три недели отправляются в тайгу на промысел. У каждой бригады – свой участок леса, в котором они знают наизусть каждое дерево.

6.


   Труд сборщиков ореха тяжелый. Живут промысловики в землянках, или ставят палатки. По ночам холодно, без печки не обойтись.

7. Землянка сборщиков ореха


8.


9. Справа у дерева стоит колот


10. А это колот в действии


    За шишками на деревья не лазают. Их сбывают с дерева огромным колотом. На каждом кедре можно найти отметину: из года в год лупят по сволу в одно и то же место.

    Шишки валятся на землю, их собирают и стаскивают мешками к лагерю.

11.



Часть урожая продают прямо в виде шишек, мешками. Из остальных шишек добывают орех.

12.



13.



14.


15.



    Технология шелушения шишек и отсева плодов (орехов) отработана веками и практически не изменилась за сотни лет. Разве, что дробилка для шишек стала механическая. А раньше крошили и разламывали шишку в основном деревянными рифлёными давилками.


    Из дробилки высыпается шелуха вперемежку с орехом, после чего зерна нужно отделить от мусора. Для этого используется грохот – сито в виде корыта с дырками такого диаметра, что орешки сквозь него просыпаются, а обломки, чешуя шишек остаются в сите.
   Вот, собственно и вся технология.


16. «Шишкодробилка»


17. Сито-грохот


18.


   
      Дальше орех идет либо сразу в продажу, либо в дальнейшую переработку. Из него давят кедровое масло. Жмых тоже не выбрасывают; это также ценный продукт.

19.



    Родится кедровый орех не каждый год, а хороший урожай бывает примерно раз в четыре года.

    Кедровый орех – важнейшее звено в пищевой цепочке, в которой находятся практически все животные в тайге. От него, так или иначе, зависят все звери – от мышей до медведей. И их численность также циклически меняется в зависимости от цикла урожайности кедра. Олени, которые шишку не едят, все равно косвенно зависят от урожая. В голодные годы (в отсутствие ореха) медведи активно начинают охотиться на копытных…

    Прошлый, 2011 год, был очень урожайным, а нынче – не знаю…


20.


21.


22. Чикойская тайга

Tags: Забайкалье, Чикой
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →